Publicado: 30/12/2013 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes8 Comentarios
No podía faltar para las recetas de esta temporada un delicioso Pan o Pastel de frutas. Un clásico para la época. Aquí te explico como preparar el pastel de frutas en almíbar, paso a paso y de forma sencilla.
Qué mejor que cerrar con un dulce postre las recetas de este año. La humedad del pan lo vuelve similar a un budín y las frutas le dan justo la consistencia y el dulzor adecuado.
¿Quieres despedir el año con una receta especial? no busques más y prepara este sencillo postre.
Receta de Pan de Frutas
- Los puedes preparar en un molde de rosca, redondo o el que más te guste este luce muy bien en cualquier presentación.
Ingredientes
- 2 tzas Harina
- 3/4 tza Azúcar
- 2 cdtas Polvo para hornear
- 1/4 cdta Sal
- 480 gr. 1 lata Frutas en almíbar
- 3/4 tza Azúcar morena
- 2 pzas Huevo
- 1/4 tza Nuez
- 1 cdta Esencia Vainilla
- 1/3 tza Coco rallado
Para el glaseado:
- 90 gr. Mantequilla
- 1/2 tza Azúcar
- 355 ml. Leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Combinar los ingredientes secos en un recipiente: la sal, harina y el polvo para hornear.
- Mezclar los dos azúcares en un recipiente y añadir el huevo pieza por pieza hasta integrar perfectamente.
- Agregar los ingredientes secos poco a poco hasta incorporar.
- Vaciar las frutas en almíbar integrando también el almíbar de la fruta y continuar batiendo.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Espolvorear azúcar morena y coco rallado.
- Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Mezclar la mantequilla, azúcar y la leche evaporada para preparar el glaseado.
- Calentar hasta que la mantequilla se funda y espese ligeramente.
- Desmoldar el pastel, añadir la nuez y bañar con el glaseado.
Notas
- Si quieres preparar en una rosca añade azúcar y coco al fondo del molde para que logre quedar en la parte superior de la rosca.
- Añade otros frutos secos como pasas, ciruelas pasas etc. le van excelente.
- Prepara con antelación el pan absorbe el glaseado y el pastel queda más que delicioso.
Pastel de Frutas en almíbar
Cernir los Ingredientes Secos en un recipiente y mezclar poco a poco para incorporar todos los polvos
Mezclar los dos Azucares en un recipiente y mezclar ligeramente
Agregar el huevo pieza por pieza y comenzar a incorporar en la mezcla de azúcar
Agregar el extracto de vainilla a la preparación
Mezclar los Ingredientes Secos en la preparación con el huevo
Añadir las Frutas a la mezcla de harina, recuerda incorporar con el almíbar para aportar humedad a la preparación
Colocar en el Molde la mezcla del bizcocho y añadir azúcar y coco encima
Preparar un glaseado ligero o un jarabe para servir con el pan de frutas
Colocar la nuez picada sobre el pastel tibio y esparcir con la ayuda de una cuchara
Agregar el Jarabe de leche y picar ligeramente con un tenedor para impregnar todos los sabores
Pastel elaborado con diferentes frutas en almíbar una variante del fruit cake que queda deliciosa y única
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Me agradó mucho la presentación del postre, fueron divertidas las secuencias de los adornos moviéndose en el video. En verdad aparenta ser una receta muy reconfortante, no dudo que lo sea.
Es una de mis recetas favoritas, sobre todo para esta temporada aunque creo que también se puede servir como postre frío acompañado de helado, así que para cualquier época frío o calor es un postre perfecto; me alegra que te gustara el vídeo, espero seguir haciendo vídeo que les diviertan y sean sobre todo recetas deliciosas y sencillas, saludos Jorge.
Rosa María muchas gracias por tus comentarios, preparar este postre para iniciar con el pie derecho este año es una buena idea, además que es una receta muy sencilla pero de verdad deliciosa. ¡Te mando un afectuoso saludo y muy feliz año!
No te preocupes Gabi, yo te recomiendo que la sustituyas por azúcar estándar o refinada que el azúcar que normalmente utilizamos, no cambiará mucho la receta y así lo preparas con lo que tienes que en casa. ¡Saludos y feliz año 2014!
disculpa me gusto la receta xq practicamente tengo todo menos la azucar morena puedo sustituirla por la azucar glass o eliminarla?
Se ve delicioso, será un excelente postre para comenzar el 2014 lleno de dulzura y en compañía de nuestros seres queridos.
Muchas gracias por esta receta tan novedosa y que tengan un excelente año.
Este pastel guarda mayor similitud con los pasteles de fruta seca o deshidratada, diferentes a los que tienen fruta fresca, es un resultado muy distinto y si gustas probar algo nuevo y muy apropiado para la temporada te lo recomiendo Sally, saludos e igualmente ¡feliz año!.
Gracias por la receta la recomendare a mi me gusta más elaborar los pasteles con frutas frescas, como un pastel de plátano me encanta o un pie de manzana. Pero igual te agradesco. Feliz Año 2014.