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Patatas y Calabacines al horno: receta deliciosa muy sana

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Publicado: 15/07/2012 - Actualizado: 16/10/2021

Autor: Loredana Lunadei9 Comentarios

Esta receta de patatas y calabacines al horno es un óptimo acompañamiento para un buen pescado a la parilla o para una buena carne a la plancha.

Patatas y Calabacines al horno
Patatas y Calabacines al horno

También pueden ser un estupendo segundo plato si le añadimos queso para que se funda encima. En este caso se pueden enriquecer con unos trocitos de queso tipo provolone…A mí así me encantan!

Lo que hago es cortar el queso en loncha de 1 cm de grosor y luego pasarlas un par de minutos a la plancha para que se fundan un poco y así la combinación de papas o patatas con el queso queda deliciosa.

Esta guarnición es perfecta para cualquier temporada y también para acompañar muchos platillos diferentes ya que con pocos ingredientes tenemos una guarnición o complemento muy nutritiva.

Si quieres probar puedes adicionar otro tipo de vegetales a la receta o prepararla con otra variedad de queso.

Debes probarla 🙂

Patatas y Calabacines al horno

Receta de Patatas y Calabacines al horno

Esta riquísimo!
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 15 min
Cocina española
Raciones 4
Calorías 60 kcal

Ingredientes
  

  • 2 calabacines
  • 500 g patatas pequeñas
  • 1 cebollas
  • 5-6 to mates cherry
  • Sal orégano, albahaca, aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar toda la verdura y pelar las patatas.
  • Cortar los calabacines en rodajas, partir los tomates en dos y las cebollas en rodajas finitas.
  • Las patatas, si son pequeñas, dejarlas enteras, sino partirlas en trozos más o menos del mismo grosor.
  • Untar con aceite una fuente para horno, echar las verduras y luego aliñar con sal, aceite, orégano y albahaca.
  • Precalentar el horno a 180 ºC
  • Hornear durante unos 45 minutos o hasta que las patatas estén blandas y doraditas.

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Patatas y Calabacines al horno

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Acerca del autor

Por Loredana Lunadei

Loredana estudió Tecnología de Alimentos en la Universidad Milán, donde obtuvo la licenciatura y el doctorado. Por tanto, conoce las propiedades y beneficios de los alimentos, sabe porque lo ha estudiado, cómo llevar una dieta saludable, y como cocinar los alimentos para llevar una vida sana.

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Comentarios
  1. luci4na

    marzo 14, 2015 at 12:08 am

    Mas fácil no es posible, que rica receta , la preparé muy rápido y su sabor me gusto, yo cocino calabacitas muy a menudo porque son faciles y rapidas de cocinar, nunca habia hecho una receta asi y muy nutritiva, gracias!!

    Responder
    • Nayeli

      marzo 14, 2015 at 3:50 am

      Si que se ve deliciosa además como dices Luciana es una receta muy sencilla y que va perfecto como acompañamiento de cualquier comida sobre todo en estos días que no se consume carne.

      Responder
  2. Nayeli

    noviembre 11, 2014 at 1:41 am

    En verdad que esta receta es ideal para ti y como ya sabrás Clarinda podrás encontrar en el blog muchas más recetas sencillas que te sirvan para cocinar deliciosos platillos de manera muy rápida.

    Responder
  3. Nayeli

    noviembre 11, 2014 at 1:41 am

    Sencillo pero no deja de ser deliciosa, es un complemento no solamente bueno pero sano, un gusto saber que te interesas en las recetas María, espero que nos sigas escribiendo para conocer tu opinión. Saludos

    Responder
  4. MARÍA DEL PILAR

    noviembre 7, 2014 at 1:53 pm

    muy breve: fácil, sano, sabroso

    Responder
  5. clarinda

    mayo 13, 2013 at 5:01 pm

    Me encanto tu receta, muy sencilla y facil de preparar yo que siempre ando corriendo, espero que nos compartas mas como esta muchas gracias.

    Responder
  6. Nayeli

    febrero 15, 2013 at 7:26 pm

    Fácil y rápido que más se puede pedir en una receta además de lo saludable y delicioso, además al ser horneadas no es necesario adicionar gran cantidad de grasas para que queden fabulosas. Un platillo sin duda imperdible.

    Responder
  7. sallymar

    julio 16, 2012 at 5:15 am

    se ven muy saludables, como dices es una perfecta opción para los vegetarianos que siemore andan queriando variar pues a veces no hay muchas novedades.

    Responder
    • lore

      julio 17, 2012 at 11:24 am

      Sí, la verdad es que a veces hace falta un poco de fantasía en cocina para preparar cosas nuevas utilizando los mismos ingredientes! Creo que en este sentido, lo de cocinar platos de otros países puede ayudar mucho, porque inevitablemente cambia la manera de preparar la comida aunque se utilicen los mismos alimentos, verdad?

      Responder
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