Garbanzos Enchilados: Snack Saludable, fácil y rápido

Los snacks son parte importante de nuestras comidas y estos Garbanzos Enchilados son perfectos para esta función.

No es ninguna novedad que en México nos guste mucho acompañar gran cantidad de nuestros alimentos con nuestros famosos chiles, guindillas, picantes o como sea que te guste llamar a estos coloridos vegetales que generan reacciones divertidas y un gran salivar cuando los llevamos a nuestras bocas.

La receta que hoy te quiero mostrar, los garbanzos enchilados, está inspirada en las fiestas y reuniones mexicanas, en donde en las mesas de los invitados se suelen colocar bocadillos conocidos como botanas que en muchas ocasiones suelen consistir en semillas tostadas que son bañadas en mezclas de limón, chile seco y sal, estas semillas pueden ser de girasol, calabaza, cacahuates, pistaches, habas y un largo etc.

Las semillas que yo quise emplear son las de los garbanzos, que cocí y horneé con horno eléctrico hasta obtener versiones muy crujientes de estas bellas leguminosas, después las bañé en una mezcla con chiles secos.

El resultado fue un bocadillo fácil de preparar que no te dejará escuchar nada mientras lo masticas con su crocante textura y te hará beber al menos un vaso de agua tras consumirlos, una receta saludable y divertida,

¿Qué más se puede pedir? No olvides dejar tus dudas en la sección de comentario y alguna recomendación de bocadillos a base de semillas que puedas tener y que a ti te agrade mucho, siempre me alegra conocer los gustos culinarios de otras personas y pueden ser sin duda inspiraciones para futuras aventuras en los fogones de la cocina.

Cómo preparar garbanzos enchilados

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Cocina Mexicana

Calorías 350 kcal

Ingredientes

  

• 200 gr. Garbanzos
• 1 cda. Chile en polvo
• 1 cda. Paprika
• 1 cda Jugo de limón
• 1 cdta. Ajo en polvo
• 2 cdas. Aceite
• 1 cdta. Ralledura de limón
• 1/4 cdta. Comino
• 1 cdta. Sal

Elaboración paso a paso

 

• Una noche antes coloca los garbanzos en agua para que comiencen a hidratarse y se cocinen mucho más rápido, también puedes utilizar para esta receta garbanzos enlatados si quieres prepararlos rápidamente.
• Cocinar los garbanzos en una olla de presión con agua y sal suficiente. Cuando la olla comience a soltar el vapor cuenta 25 minutos y ya los tendrás listos.
• Una vez cocidos los garbanzos vamos a escurrirlos y secarlos muy bien con papel de cocina para retirar la mayor cantidad de humedad.
• Coloca los garbanzos en una charola o molde para horno e incorporar el resto de los ingredientes.
• Mezclar muy bien para distribuir todos los ingredientes y conseguir que los garbanzos se distribuyan por toda la bandeja o molde quedando una capa plana para que puedan dorarse perfectamente.
• Llevar al horno a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes.
• Recuerda remover cada 10 a 15 minutos para que los garbanzos enchilados se cocinen uniformemente.

Recomendaciones de la cocina para hacer garbanzos enchilados:

• Estos garbanzos enchilados los puedes servir como una botana muy saludable pero también lo puedes agregar a tus ensaladas para aportarles mucho sabor y textura.
• Si no te gusta lo picante puedes preparar otras combinaciones de sabores por ejemplo hierbas, ajo, queso etc.

garbanzos

Ingredientes

Garbanzos 1

Remojar los garbanzos

cocinar los garbanzos

Escurrir los garbanzos

Agregar Ajo

Añadir la paprika

Combinar todo

hornear los Garbanzos

garbanzo cuajimalpa

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