Publicado: 23/11/2014 - Actualizado: 16/10/2021
Autor: Nayeli Reyes10 Comentarios
Como preparar pimientos rellenos de carne y verduras. Durante esta época me gusta aprovechar mucho las recetas en el horno, por eso quise preparar esta receta de Pimientos Rellenos.
Creo que es una época perfecta para encender el horno de nuestros hogares y disfrutar de un platillo sencillo, estos pimientos realmente se preparan muy fácilmente y quedan deliciosos.
Los pimientos son de la misma familia que los chiles, sin embargo los pimientos no poseen el característico picante de los demás chiles, es por esta razón que son mucho más fáciles de consumir.
En México hay recetas similares a esta pero que se preparan generalmente con chile poblano, según el chile y la suerte que tengas será más o menos picante, por lo que para mucho sobre todo para personas que no acostumbran en su dieta consumir chiles son difíciles de consumir.
Bueno y para todas aquellas personas que encuentre muy intenso el picante de los chiles poblanos, el pimiento relleno es una excelente opción y muchas veces mucho más ligera que los chiles rellenos tradicionales, ya que no llevan ningún capeado como algunas de las recetas mexicanas, Además, son mucho más accesibles en otras partes del mundo y también deliciosos.
Receta de Pimientos Rellenos de Carne y Verduras
- Si quieres probar un platillo muy completo, saludable y muy sencillo tienes que preparar esta receta.
Ingredientes
- 2 a 4 pzas. Pimientos
- 300 gr. Carne de res molida
- 1 diente Ajo
- 1 pza. Cebolla
- 1 pza. Zanahoria
- 2 pzas. Tomate
- 1/3 tza. Chícharos
- 1 tza. Arroz cocido
- 1/2 tza. Queso manchego
- cantidad suficiente Aceite vegetal
- cantidad suficiente Sal
- cantidad suficiente Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte superior de los pimientos, trata de cortar solo lo suficiente para evitar desperdiciar el pimiento.
- Descarta la parte que cortaste y con ayuda del cuchillo retira las semillas y la parte interna de los pimientos. Si lo pimientos no se sostienen en la bandeja puedes cortar un poco de la base para puedan mantenerse.
- Picar el ajo y la cebolla finamente.
- Picar la zanahoria y el tomate en cubos.
- Saltear en un poco de aceite la cebolla y el ajo hasta que se acitrone la cebolla.
- Añadir la zanahoria y saltear uno minutos más; enseguida agregar el tomate y cocinar hasta que se suavice el tomate.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que cambie de color.
- Agregar los chícharos y mezclar.
- Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto.
- Retirar el relleno del fuego y agregar el arroz cocido.
- Rellenar los pimientos con la preparación y colocar en una charola. Hornear a 180°C por 15 minutos hasta que los pimientos se suavicen.
- Retirar del horno colocar el queso y regresar al horno por 2 a 5 minutos solo hasta que el queso se gratine.
Recomendaciones de la cocina:
- El relleno de los pimientos lo puedes variar puedes utilizar una mezcla de vegetales y queso o solamente vegetales para una receta vegetariana.
- Utiliza los pimientos que más te gusten, el pimiento verdee es ligeramente más ácido, mientras el pimiento rojo y amarillo son mucho más dulces.
- Puedes preparar el relleno con pollo, carne de cerdo o incluso con mariscos, utiliza lo que más te guste.
Pimientos Rellenos
Limpiar el pimiento
Cortar las verduras que irán en el relleno finamente para que se puedan rellenar los pimientos con facilidad
Saltear con Carne
Rellenar los pimientos con el salteado de carne y verduras que preparamos anteriormente.
Pimientos rellenos de carne molida con verduras y gratinados con queso gouda.
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Que ric, alguna ve yo los rellené de queso, pero pues esta receta es mucho más completa, gracias por compartir
Es una relleno fácil y puedes variar los rellenos que quieras, espero que disfrutes mucho de esta elaboración. Un saludo!
Por supuesto el relleno lo puedes variar como prefieras el atún va excelente con los pimientos y con la salsa picante debe quedar deliciosos. ¡Saludos Rubén!
Lo encuentro fabuloso, se puede inventar el relleno con pescado (atún) y cambiar el queso por una salsa picante.
puedes utilizar arroz, alguna mezcla de queso, mariscos; en realidad casi cualquier guiso que te guste. Saludos Birgit
La imágenes ayudan mucho para que sea mucho más sencillo preparar este tipo de recetas, además si tienes alguna otra duda puedes escribirme para ayudarte a resolverla.
Hola, un gusto tenerte de vuelta por acá, para preparar el camote y la yuca hay muchas recetas; te comparto algunas para que puedas preparar en casa:
https://www.cocinasana.com/frituras-de-camote-al-horno/
https://www.cocinasana.com/gratin-de-camote-con-romero-sencillo-y-delicioso/
https://www.cocinasana.com/papas-y-camote-al-horno-una-perfecta-guarnicion-batata-patatas/
https://www.cocinasana.com/yucca-al-horno/
¡Saludos!
Los pimientos son muy deliciosos al horno, a mi me gustan especialmente los rojos, por su sabor ligeramente dulce. Quisiera preguntar qué otro relleno podría utilizar en lugar de la carne molida? Qué me puedes sugerir?
Excelente receta, los pimientos son buenísimos y rellenos mucho más. También quiero aprovechar para felicitarte, es muy bueno tener apoyo visual en las recetas, al menos para personas como yo que somos malas en la cocina, es muy útil ver el proceso de la receta y asi creo que es menor el riesgo de que algo salga mal.
Urgente tengo un muy buen camote y yuca como los puedo elaborar que sean excelente formas de prepararlos