La receta de las Rajas de Chile Poblano con Crema es muy popular en México. El chile poblano es protagonista de esta receta que con pocos ingredientes se consigue un alimento que va muy bien como guarnición, relleno de algunas carnes como el pollo, para pastas o simplemente como a los mexicanos les gusta. Servirlos en tacos. [caption id="attachment_12524" align="aligncenter" width="700"] Rajas de Chile Poblano con Crema[/caption] Como sea que te guste disfrutar de esta receta de rajas de chile poblano con crema o como desees probarla anímate a prepararla. [purerecipe][puregallery]

Me di a la tarea de preparar la receta de ratatouille pues una suscriptora me lo ha pedido. Después de todo ¿quién no ha escuchado hablar del ratatouille? Una receta que se hizo famosa gracias a una película infantil pero que en realidad es una tradicional receta francesa. En honor a los niños y asta película he decidido preparar la ratatouille al estilo de la película. Según esa forma de preparación, los vegetales son cortados en rodajas y colocados sobre una cama de salsa de tomate. Como principal especia emplee el tomillo, que despide un formidable aroma mientras la preparación se encuentra en el horno. https://youtu.be/G36t3qVTc6Q Para mi versión del platillo de ratatouille emplee tres vegetales principales: la berenjena, el calabacín y el tomate, quienes acomodé en lo a mí se me figura piezas de dominó que se encuentran a punto de caer. Por su arreglo y sus colores visualmente resulta un encanto este platillo de ratatouille, con esos tonos obscuros de la berenjena, el rojo vivo de los tomates y el verde del calabacín. Algo que debo confesar es que esta receta en sabor me recuerda un poco al pisto español, sin embargo habrá muchas versiones de ambos platillos con verduras que lleven a diferir con mi opinión, por lo que lo dejo como una nota personal. Espero encuentres útil mi receta de ratatouille y que te sirva para presentar una bella comida en casa, no dudes en consultar otras recetas o compartirme los tips que más te hayan funcionado para preparar tu versión. [purerecipe][puregallery]

Estos Ratoncitos de Pan les encantan a los niños. El día de niño se celebrará pronto al menos en México por lo que una receta infantil siempre viene bien para celebrarlos. El año pasado preparé sencillas pero coloridas galletas y este año he decido elaborar un bocadillo salado muy vistoso que estoy segura encantará a los pequeños y también a adultos. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=MmK6S5vuX5w[/embed] No te preocupes si no eres diestro para hacer figuras con este paso a paso será muy sencillo y si pronto no se celebra el día del niño en tu ciudad o no tienes niños pequeños en casa su sabor es un pretexto suficiente para elaborarlos. Te explicamos paso a paso como elaborar los ratoncitos de pan. [purerecipe][puregallery]

Una receta para hacer ravioles caseros especiales para San Valentín. Los ravioles son sin duda un platillo que conquista hasta el más reacio, esta suerte de pasta es única en su tipo, además de original y versátil; es de esos platillos que cada quien puede personalizarlos de la forma que más te gusten y en especial esta receta para celebrar san Valentín es una excelente manera de sorprender y de disfrutar con tus seres queridos. Los ravioles se elaboran con láminas de pasta y además se les coloca un relleno que puede ser queso, espinacas o carne, en esta ocasión a la preparación de pasta se le da un ligero giro con un poco de betabel y el relleno es de queso crema.

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Los raviolis (del italiano ravioli, plural del genovés raviolo, ‘plegado’) son básicamente cuadrados de pasta replegados y rellenos, variando estos según las diferentes regiones, recetas y culturas culinarias. Los raviolis son una de esas recetas inolvidable ya que cuando están perfectamente preparados pueden ser exquisitos. Para saciarnos y gozar de una comida no hay como la pasta hecha en casa. Los raviolis que te propongo preparar el día de hoy son una de las versiones más populares que puedes encontrar en restaurantes, en los hogares italianos y también en supermercados pero desde ahora te digo que preparados en casa no tienen punto de comparación y seguro serán un platillo recurrente en tu mesa y si lo deseas puedes adaptar esta receta para preparar más versiones de raviolis en casa desde versiones para aprovechar las sobras del estofado de un día anterior hasta combinaciones extravagantes como conejo y mezcla de quesos (una vez probé unos raviolis así y eran espectaculares) tu decides de que rellenarlos y si los preparas no te olvides de contarnos que te han parecido. [purerecipe]      

El Atole de Cajeta es una receta es muy sencilla pero en realidad es que acá en mi país ya es temporada de recetas de este estilo y la verdad es no podía resistirme a preparar algo de este tipo, los atoles son muy comunes en México, como por ejemplo el Atole de Ciruela pasa y una bebida que puede llegar a ser muy típica según los sabores que se elijan. La cajeta es muy tradicional en México, sobre todo de la ciudad de Celaya y esta cajeta generalmente se elabora con leche de cabra pero también puedes encontrar la cajeta con leche de vaca y se trata prácticamente de un dulce de leche untuoso y muy cremoso. En especial para el atole queda de maravilla porque le aporta mucho sabor y textura y no necesitas añadir otro tipo de azúcar para endulzarlo. [purerecipe][puregallery]

Hoy te presento Calabaza Asada al Horno, una receta muy de otoño. Durante este mes, que ya está a una semana de terminarse, he publicado varias recetas con la hortaliza estrella de la temporada, la calabaza. Casi todas las recetas que he presentado son para emplear esta hortaliza titánica como postre, sin embargo la oportunidad de emplearla como vegetal para acompañar una comida formal no se había presentado. He de confesar que con tantas recetas de calabaza habría sido bueno comprar una calabaza completa, en lugar de comprarla por kilogramos o gramos para cada receta, así al menos habría tenido la oportunidad de preparar una famosa lámpara de calabaza, que nunca he tenido la oportunidad de elaborar. Sin embargo he podido probar distintas variedades de calabaza, con distintas texturas y sabores. Para la elaboración de esta receta de calabaza asada, que requiere de un horno, emplee la variedad que se conoce como calabaza para pay, que es suave y dulce. Es una receta muy sencilla tan sólo requiere de cortar en trozos la calabaza y bañar esos trozos con algunas especias que encontrarás en la sección de ingredientes, antes de comenzar su horneado. La calabaza resultó muy agradable para acompañar la carne de res y otros vegetales, además tiene un curioso efecto en el paladar, donde un sutil dulzor se mezcla con un ligero picante que hará cosquilleos en la lengua, por favor deja tus comentarios sobre esta receta de calabaza asada o compárteme tus dudas al prepararla, hasta pronto. [purerecipe][puregallery]

Los Chiles en Escabeche son muy populares en México. Cuando hablamos de cocina mexicana  de las primeras cosas que pueden venirte a la mente son las tortillas, lo tacos y seguramente el chile o la comida picante; utilizar el chile es muy común en México y muchas de las comidas se preparan con algún adobo, se acompañan con una salsa picante o si no suelen servirse con jalapeños en escabeche. Si eres mexicano seguramente recordarás a ver visto en tu mesa más de una vez estos chiles o quizás tienes alguna lata en algún rincón en la despensa.  Si es así sabrás muy bien lo buenos que son estos chiles y si no quizás este es el momento para prepararlos. https://youtu.be/L09TLwdhUV0 El escabeche es una preparación que nos viene heredada por los españoles que a su vez la adoptaron de los árabes; se trata de un método de conservación a base de vinagre con el que se evitaba la proliferación de bacterias y es comúnmente utilizado en pescados, carnes y algunos vegetales. Hoy en día es mucho más apreciado por su sabor que por ser un método de conservación y en México por supuesto se adaptó a esta receta Chiles en Escabeche que se ha vuelto tan popular que la podemos encontrar en cualquier supermercado. Sin embargo los Chiles en Escabeche que preparamos de forma casera no se comparan en sabor con los enlatados, por si eres fanático del picante o quieres tener una probadita de las tradiciones mexicanas te recomiendo ampliamente esta sencilla receta. [purerecipe][puregallery]

Esta es una receta de Delicioso Pan Casero con Semillas que los amantes de la cocina sana y natural van a adorar! Se trata de un pan elaborado con harina integral y una mezcla de semillas que le aportan nutrientes, vitaminas y minerales, además de un excelente sabor. Usted puede realizar pequeños bollos individuales o utilizar un molde grande para elaborar este pan. Preparar pan puede ser intimidante para muchos ya que se trata de una preparación que involucra muchos procesos diferentes y conseguir que todo sea armonioso puede no ser nada sencillo, pero a decir verdad nadie nace sabiendo y practicar es la única forma de dominar una actividad y esto se aplica también a la cocina, entre más cocinemos mucho mejor quedarán nuestro platillos. El pan además puede ser una actividad relajante y divertida que incluso podemos compartir con más miembros de nuestro hogar; esta receta de pan no solo es perfecta para iniciarte en el arte de la panadería además es deliciosa y nutritiva que puede servirte para acompañar tus comidas o preparar con este pan deliciosos emparedados. [purerecipe]

Esta es la receta de Panela Asada en Salsa Verde. La Panela es un tipo de queso fresco, que se elabora principalmente de la proteína y grasa de la leche, al coagularse con el cuajo o enzimas. En México es un queso muy popular y lo puedes encontrar casi en todo el país, suele ser un queso se sirve para acompañar diferentes platillos, simplemente espolvorearse sobre los frijoles, chilaquiles o en el guacamole. Sin embargo es un ingrediente que también puede ser la estrella del plato y “la panela asada” es una de las formas de consumirla para probar todo su potencial, además que es una comida o desayuno muy ligero ya que la panela es un queso con pocas grasas y solo ocasionalemente se le añade un poco de sal y azúcar. Como te imaginarás o si ya la has probado este queso tiene un sabor muy ligero, pero es precisamente por esta cualidad que ayuda a resaltar otros sabores, en esta ocasión la panela asada la he preparado con salsa verde lo que le da mucho sabor y combina perfecto con la textura y gusto suave de la panela. Si no has probado este queso fresco de esta forma no puedes dejar de pasar esta receta tan sencilla pero deliciosa. [purerecipe][puregallery]

Quieres aprender una receta típica italiana: Ravioli con Alcachofas y Queso Ricotta? Entonces el  post de hoy es para ti! Ya que hoy te voy a enseñar a preparar una sabrosa receta perfecta para cualquier día.  Aprenderás a preparar un buenísimo plato de pasta fresca rellena de alcachofas y podrás entonces sorprender a tus invitados! Pero estás avisada: después de probar estos ravioli, volverán a cenar a tu casa muy muy pronto! ;-) además esta receta se puede adaptar de mil manera, ya que al tratarse de una pasta rellena podemos incorporar diferentes tipos de rellenos en nuestra masa, un muy común es con queso ricotta y espinacas, también puedes hacer con champiñones u otros hongos, mezclas de quesos en incluso algún tipo de proteína como pollo, pescado, mariscos o lo que se te antoje. ¿Qué rellenos le incorporarías a esta receta? si la preparas no te olvides de contarme en los comentarios que te ha parecido esta receta italiana y si la preparaste tómale una foto y comparte con todos nosotros. Nos encanta ver que opinas de la receta. [purerecipe] [puregallery]

Una Sopa Casera de Fideos apetece mucho cuando llega el otoño o el invierno. Las sopas han existido casi desde que el hombre aprendió a cocinar por supuesto hace muchos años las sopas eran preparaciones muy rudimentarias pero que permitían que los alimentos fueran comestibles para el hombre; a partir de este momento la elaboración de las sopas fue evolucionando y hoy en día hay miles y miles de recetas para hacer uso de esta humilde y antigua preparación. Una sopa es básica en cualquier gastronomía puesto que con el tiempo pasó a ser un básico de la cocina desde los hogares más sencillos a los hogares más opulentos tenían alguna versión en su mesa, la razón es bastante simple debido a que se trata de una preparación fácil de hacer y que permite la utilización de una gran cantidad de ingredientes si no es que todos los ingredientes que queramos consumir. La sopa de fideo o con pasta es un favorito de la cocina mexicana, no hay a quien no le sirvan esta sopa como acompañamiento de una comida y nunca esta demás en la mesa cuando el frío se deja sentir pues un tazón de sopa tibia es incomparable para entrar en calor. Así que si para esta temporada quieres probar una receta fácil y que sea muy reconfortante esta sopa es la ideal, seguro que a todos les encantará y más de uno repetirá un plato más.[purerecipe]

No sé vosotros, pero a mi la piña me gusta mucho, y sobretodo en verano cuando voy al supermercado y veo los montoncitos de piña...No me puedo resistir: siempre compro una! El problema es que más de una vez me ha pasado que, aunque pareciese madura, una vez abierta estaba o dura como una piedra o tan blanda que habría podido hacer mermelada! Pero ahora, gracias a los consejos de un amigo, comerciante de frutas a nivel internacional, finalmente he aprendido a reconocer una piña al punto correcto de maduración! Se que parece mentira pero no hace falta abrirla para saber si la piña está en su punto y por supuesto no hace falta tampoco dañar la fruta como he visto que algunas personas lo hacen en el supermercado ya que con el solo hecho de revisar las hojas podemos saber si la piña se encuentra en su punto y está lista para consumirse. Esta fruta es en ocasiones intimidante y por lo tanto animarse a comprar una puede ser difícil, así que para que te sea más fácil hoy te voy a contar algunos consejos y un truco para saber cuando la fruta está lista. [purerecipe]

Esta receta del Ponche de Huevo es bien fácil y rápida de elaborar. Hoy es Navidad y no me podía quedar sin compartirles un vídeo muy navideño y muy sencillo para hoy después de los festejos y volverse a reunir como en México al famoso recalentado esta bebida es fácil de hacer y deliciosa. https://www.youtube.com/watch?v=3cdjbxGy7R4&feature=youtu.be Cada temporada y región posee sus platillos y bebidas especiales, y no todas me son conocidas, desde hacía un tiempo tenía la espina de probar una bebida que veo que es muy popular en el norte de América y a que conozco como ponche de huevo o eggnog. Ésta bebida se suele servir entre día de acción de gracias y navidad y su base como el nombre lo indica es el huevo y la leche. En México existe una bebida un tanto similar que se llama rompope, es un licor a base de yemas de huevo, vainilla, canela y alcohol, sin embargo éste se puede encontrar todo el año y no está asociado a ninguna celebración particular, el deseo de preparar el ponche de huevo norteamericano era descubrir que tanta similitud existe entre éstas dos bebidas tradicionales, sobre todo porque el rompope resulta muy rico y no dudaba por los ingredientes del ponche de huevo que el resultado sería igualmente delicioso. Otra particularidad del ponche de huevo es que se le adiciona nuez moscada, y esto fue lo que diferenció en gran medida el ponche de huevo que preparé del rompope mexicano. La bebida final resultó ser bastante fresca y agradable, con un toque pícaro cortesía de la nuez moscada, a mi preparación no le agregué licor, supongo que su adición acortaría la brecha entre el ponche de huevo y el rompope, también la consistencia es un tanto diferente. Para mi fue importante dejarlo enfriar y refrigerarlo para disfrutar mucho de su sabor, resultó muy delicioso al acompañarlo con una pieza de pan dulce, la elección un trozo de panettone navideño. A continuación te dejo los ingredientes y la preparación de ésta bebida, que en verdad resultó muy agradable para ésta temporada y que me invitó a desear incorporarla en mis recetarios navideños, espero a ti te suceda lo mismo y que la curiosidad sea tu motor para seguir explorando  las cocinas del mundo. También para Navidad te recomendamos esta receta de Buñuelos de Viento o este Ponche navideño de frutas que elaboramos el año pasado. [purerecipe][puregallery]

La Receta de Cochinita Pibil es un platillo muy mexicano y no podía faltar como receta durante este mes patrio que aunque falta poco menos de la mitad del mes para que concluya, aún podemos seguir celebrando en especial llevando platillos mexicanos a la mesa. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=aGWU4iAlByA[/embed] La cochinita pibil es un platillo de origen Yucateco, una región cercana al Golfo de México, la preparación tradicional es bastante diferente a lo que conocemos hoy en día; la preparación se realizaba en horno de tierra, que es lo que quiere decir la palaba pibil que quiere decir en lengua maya “bajo tierra”, es por eso que se le da este peculiar nombre. La chochinita es resultado de la combinación de dos culturas, surgió cuando los españoles introdujeron el cerdo en el país y los mayas combinaron este alimento con su forma de cocinar. Hoy en día la cochinita pibil es un platillo muy típico y no solamente se prepara en Yucatán si no que a lo largo y ancho te todo el país, la receta que te comparto ahora es una forma muy fácil de preparar esta receta, decidí hacerlo lo más fácil posible para que no solo las personas en México la puedan preparar si no también los que se encuentran fuera. Así que si quieres una probadita de México en un bocado esta es la receta indicada [purerecipe][puregallery]

El arroz es un alimento que se prepara de muy diversas formas en todo el mundo y es un básico de la cocina, además de ser un alimento esencial para muchas culturas sobre todo en el continente asiático. En esta ocasión te damos esta receta indú, es un arroz muy especial e ideal para acompañarlo con verduras al vapor o con el platillo que gustes. Un rico arroz aromatizado con limón que seguro será una sorpresa en tu mesa y una forma de variar los platillos de todos los días. Puedes utilizar el arroz que más te guste en tu receta pero de preferencia utiliza un arroz que sea de grano largo para que tenga una mejor textura, si consigues el arroz jazmín quedará delicioso en esta preparación; además de que es un arroz muy aromático que le dará más sabor a la receta. Este arroz se puede encontrar hoy en día en casi cualquier supermercado, espero que te guste la receta y si la preparas no te olvides de escribir en los comentario o dejarnos una foto en los comentarios. [purerecipe]

No hay nada mejor que celebrar el día de la madre y que mejor que hacerlo con un Pastel de Chocolate, que en México es el 10 de mayo con un delicioso pastel de chocolate. Esta receta la solicito Laura, una lectora de nuestro blog, este pastel es perfecto para cualquier celebración, así que no dejes de prepararlo. https://www.youtube.com/watch?v=FbSltVzSwPw [purerecipe][puregallery]

El día del niño ya está a poco de celebrarse en México, y es una ocasión especialmente interesante para preparar recetas divertidas y que hasta parezcan un tanto disparatadas. Cuando se es niño nos gusta el helado, sin embargo hay niños a los que les cuesta dar una deliciosa mordida a éstos fríos postres debido a sensibilidad en los dientes o porque las fechas aún no tienen suficiente sol para que se les antojen éstos, sobre todo a los niños más pequeños. Por ello en ésta ocasión prepararemos un postre que no es lo que aparenta y que desde hacía tiempo le estaba echando el ojo. Se trata de preparar panquecitos en barquillos para helados, y colocar sobre ellos una decoración con base de queso crema que hará que parezca un helado de vainilla, que podremos decorar de igual manera, además tendrá la ventaja de que jamás se les derretirá mientras la comen. Espero les guste ésta receta que camuflajea su suave interior sabor vainilla. https://youtu.be/1DpVPoWYQYE En años anteriores preparé ratoncitos de pan y paletas de galleta, si no haz visto estas recetas puedes dar click a los siguientes vínculos, así tendrás una gama de recomendaciones más amplia para celebrar este día con los más pequeños. [purerecipe][puregallery]

El pan de bolillo es un pan es muy popular en México. Lo puedes encontrar en todas las panaderías y es famoso porque se emplea en lo molletes, tortas o simplemente para acompañar otras comidas, es una pieza de panadería muy básica y sencilla de elaborar. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=YQiOtNnrEDA[/embed]   Tampoco requiere muchos ingredientes, se trata de una pieza humilde de pan blanco pero con mucho carácter que si nunca la has probado no la puedes dejar pasar y si ya la acostumbras siéntete orgullo de aprenderla a preparar desde casa. [purerecipe][puregallery]

Esta ensalada se conoce con el nombre de "Ensalada Toscana" y es una preparación muy fresca y sencilla de elaborar, aunque su origen no debe ser de esa zona de Italia, puesto que uno de sus principales ingredientes que es el queso azul no es de esa región, sigue siendo una receta fácil y perfecta para compartir con tus seres queridos. De hecho, cuando estuve en La Toscana nunca la vi ni la comí ;). Aun así, esta es una ensalada muy completa, un plato único para el buen tiempo. Como todos los platos esta receta de Ensalada Toscana puede tener muchas variantes y formas de elaborarla pero te aseguro que esta versión no solamente es una muy sencilla si no que queda deliciosa y por si sola puede ser una ser una comida completa perfecta para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo y buscamos un alimento fácil que se pueda comer todo junto en un solo plato. Si te interesa una receta así no te puedes perder esta tradicional y riquísima ensalada que te traigo el día de hoy. [purerecipe]

La Horchata en México es una bebida que se sirve para acompañar todo tipo de alimentos, se prepara con arroz o harina de arroz e incluso con jarabes; en esta ocasión te enseñaré a preparar esta receta que se inspira en la preparación de la horchata de chufa  pero se prepara con arroz y coco, una delicia. La horchata es de mi bebidas favoritas y fue toda una sorpresa encontrarme en un restaurante durante mis vacaciones una horchata elaborada con coco, por supuesto no dude en probar la receta y de inmediato la pedí, en verdad no sabía que esperar, si sería una combinación ganadora o por el contrario sería terrible. Pero cuando me llevaron la bebida a la mesa realmente me sorprendió, su sabor, su textura y en general todo en ella era perfecto. Como estaba de vacaciones no la volví a probar en mucho tiempo pues en mi ciudad no la venden y se me ocurrió crear mi propia versión como me ha gustado tanto decidí compartir con todos ustedes. [purerecipe][puregallery]

La receta de hoy: Repolla al Horno es muy fácil y te permitirá preparar una guarnición sana y sabrosa para acompañar tus platos de carne o pescado casi sin trabajo! que esto sobre todo lo agradecemos aquellas personas que no tenemos mucho tiempo para dedicarle a la cocina pero si muchas bocas hambrientas. Hace poco vimos una receta para preparar el repollo en manera nueva y gustosa, añadiendo un poco de queso y de pan rallado (Repollo gratinado al horno con queso), hoy vemos algo aún más sencillo: dejaremos el repollo en el horno hasta que se haga con su proprio liquido: sale muy sabroso y es super ligero! ;-) no requiere de muchos ingredientes lo cual también se agradece en especial porque creo que el repollo o col es uno de los vegetales que menos sabemos aprovechar en la cocina y siempre termina siendo un segundo en un platillo y no la estrella de un plato completo. Por eso me he dado a la tarea de traerte recetas que son especiales para sacarle el máximo provecho a este ingrediente. [purerecipe][puregallery]

Tal como lo prometimos el Concurso Navideño llegó a su fin y he preparado un pequeño vídeo para dar a conocer la persona ganadora. Como ya sabeis habíamos extendido el plazo hasta el día 7 de enero ¡Muchas felicidades al ganador! y por supuesto muchas gracias a todas las personas que participaron, me dio mucho gusto poder leer sus comentarios y conocer un poquito más a las personas que se interesan por el canal y todo el esfuerzo y trabajo que ponemos en ello.

¡A todos les mandamos un gran saludo y les deseamos los mejor en este 2015!

https://www.youtube.com/watch?v=nwUzGQ5n-qo&feature=youtu.be

¡Feliz Año!

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Si quieres preparar una buena y rápida ensalada con Lenguas de Zanahoria dándole pero un toque sano y original, esta receta es para ti! El detalle que llamará la atención de tus invitados es la manera que vamos a utilizar para cortar las zanahorias: utilizaremos la herramienta que se suele usar para pelar las patatas con el objetivo de obtener unas lonchitas de zanahorias largas y estrechas, come si fueran unas “lenguas” naranjas! Esta ensalada además tiene otro beneficio ya que además de ser saludable es una receta muy económica ya que utiliza ingredientes muy fáciles de conseguir y que no son nada costosos. Por supuesto tu también la puedes adaptar a la forma que más te guste con los ingredientes que prefieras para elaborar esta receta, una mezcla de vegetales le va muy bien a esta ensalada y para hacerla más completa puedes agregar algún tipo de proteína para servir esta ensalada. El pollo a la plancha, el atún o pescado combina muy bien con este refrescante platillo que seguro le encantará a toda la familia. [purerecipe] [puregallery]

Esta ensalada Griega de Pepino y Garbanzo es baja en grasa pero muy nutritiva, llena de minerales y vitaminas y proteínas de calidad. Además, es rica en antioxidantes, los cuales son depredadores del oxigeno que degrada a las células, provocando el envejecimiento celular prematuro. Las ensaladas son un platillo que muchos consideran solamente cuando nos encontramos en dieta pero también son preparaciones perfectas para nutrirnos y obtener nos nutrimentos necesarios. Un plus que tienen es que los vegetales son bajos en calorías y altos en fibra por lo que si tienes problemas digestivos te vienen muy bien este tipo de preparaciones. Para la temporada de calor como la primavera o el verano es muy importante consumir este tipo de alimentos ya que además de nutrirnos nos ayudan a refrescarnos. La ensalada de hoy es ideal si queremos consumir un alimento fresco para la temporada de calor. Si buscas una preparación fácil y rica esta es tu respuesta. Además la combinación de ingredientes la hace muy completa; si quieres un platillo mucho más completo puedes agregar camarones, pescado o pollo asado a esta receta. [purerecipe]

Esta Rica Salsa Miso es deliciosa, Miso significa "sabor fuerte", un alimento muy nutritivo que ayuda a regenerar la flora intestinal y que además facilita la digestión, rico en carbohidratos, aceites esenciales, vitaminas, minerales, etc. El miso es un ingrediente de origen japones y generalmente se usa para preparar sopas, pero también este tipo de pasta puede servir para marinar y aderezar diversas recetas. Su sabor puede ser fuerte pero a la vez muy delicado. Si te gustan las recetas orientales este tipo de preparación te vendrá muy bien, además de todo es una elaboración sencilla que se puede servir con muchas otras recetas. Esta salsa es deliciosa, puedes aderezar con ella arroz, sopas, verduras, ensaladas, carnes o pescados. Puedes usarla fría o caliente y para mantenerla por más tiempo es importante que la reservemos en envasar herméticos y la mantengamos en refrigeración para que pueda estar en perfectas condiciones. Si tienes problema en conseguir el miso, puedes buscarlo en lugares de comida oriental o almacenes de cocina japonesa, seguro puedes encontrarlo si te acercas a este tipo de lugares. [purerecipe]

Esta es una opción sana y natural para un almuerzo liviano. Si usted es amante de la cocina sana y natural, al hablar de pollo, deberá optar por aquellos de origen conocido u orgánico. Estos pinchos de carne blanca y hortalizas aportan hidratos de carbono, proteínas, grasas (omega 9) y fibra; vitaminas del grupo B y C; zinc, potasio, sodio, fósforo y hierro.[purerecipe]

Hoy te quiero compartir una receta Rica de Galletitas de Canela y Amaranto Uno de los postres que más gustan a los niños y grandes son las galletas. La galletas además son uno de los postres o bocadillos que podemos preparar de tantas formas  y personalizar a nuestro antojo en especial estas recetas saludables pueden enriquecerse siempre un poco más; por ejemplo puedes añadir pasas, arándanos o nueces para incrementar sus beneficios y también para darle una textura y sabor único. Estás galletitas contienen amaranto un alimento muy nutritivo y que puede llegar a ser muy económico, un cereal lleno de propiedades nutritivas somo aminoácidos, vitaminas y minerales como el hierro y el calcio. Estas galletas van bien para ponerlas en el lunch de los niños o para ofrecer con un té por la tarde o durante el desayuno. También son ideales para regalar en una ocasión especial ya que lucen bonitas y si las decoramos con un poquito de chocolate pueden lucir mucho mejor para un regalo sencillo y hecho en casa con mucho amor. [purerecipe]

Este es un batido, tipo Cóctel de Apio y Tomates es ideal para compartir en una reunión con amigos por ejemplo o para tomar en una tarde de mucho calor es una perfecta receta para refrescarte y a la vez nutrirte con las ventajas de estos vegetales. Es una bebida a base de apio, tomates y con un toque de vodka, lo que la convierte en una bebida con alcohol pero con una cantidad de aportes para nuestro organismo, si no consumes alcohol o quieres compartir con personas que no lo beban o con niños es muy buena idea que no incluyamos el vodka u otro tipo de alcohol y de la misma forma quedará delicioso y muy refrescante. El apio es una planta originaria del mediterráneo, de tallo crujiente y hojas de agradable sabor amargo. Entre sus principales aportes nutricionales se destacan la fibra, el potasio y los flavonoides que son son compuestos antioxidantes y anticancerígenos. Además el tomate tambiés es una excelente fuente de vitaminas por lo que esta bebida es excelente para nutrirnos muy bien.

 

 

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Hoy otra receta: Rico Croissant de Calabaza, Queso Ricotta y Nueces que, como el strudel de queso, jamón y setas de hace unos días, es de seguro éxito, rápida, fácil y muy bonita a verse: los mini-croissant de calabaza y queso ricota, ahora te explico como prepararlos! Los croissant son poco usuales con rellenos salados y generalmente se encuentran en la panadería con algún relleno dulce como chocolate, sin embargo se pueden preparar versiones con ingredientes salados que quedan deliciosos como la versión que te propongo hoy pero también esta puede ser una gran idea para preparar este tipo de recetas de forma diferente ya que podemos agregar una gran variedad de rellenos y si no quieres una versión salada esta receta también se puede preparar con alguna versión dulce, por ejemplo puedes combinar el queso con alguna conserva o mermelada para tener un platillo muy rico y a la vez muy diferente. Recuerda que si preparas esta receta nos puedes dejar un comentario en el sitio y también puedes compartirnos una foto de como te han quedado, nos encanta ver las fotos y comentarios de todos ustedes. [purerecipe] [puregallery]

La tapioca es una especie de harina vegetal y la puedes aprovechar en este Rico Helado de Tapioca y Melón que se vende por lo general en forma de pequeñas perlitas blancas las cuales son muy nutritivas y buenas para preparar postres. La tapioca se puede usar para elaborar muchas recetas en casa y es un excelente complemento para recetas sin gluten, ayuda a darle cuerpo y consistencia a muchos panes o pasteles que se elaboran sin harina de trigo. Con ella se suelen hacer múltiples recetas y son adecuadas para toda la familia en especial para los niños puedes servirles postres nutritivos y ricos que les encanten. Además para los niños es una forma de introducirlos a nuevos alimentos con recetas que sean ricas y muy llamativas para ellos. Este helado también puede ser novedoso para los adultos en especial porque la tapioca es poco común en cierto países y regiones por lo tanto si te quieres lucir en un día especial puedes preparar esta receta y todos quedarán fascinados con la presentación y sabor. [purerecipe]

Con nuestra licuadora podemos elaborar deliciosas recetas desde, salsas, pasteles, guisos y por supuesto licuados o batidos como este licuado energético para Cargar Pilas,  que nos va aportar gran cantidad de vitaminas, fibra y antioxidantes. Este licuado no solamente es fácil de hacer si no que se trata de una receta deliciosa y llena de sabor, es una bebida muy energética a base de manzana, avena y otros ingredientes que son excelentes para el desayuno, en especial para aquellas personas que tienen poco tiempo de cocinar en las mañanas preparar un batido con todo lo que necesitamos además este tipo de batidos pueden consumirse en el camino o llevarse con facilidad a otro lugar. Por lo tanto si no tienes tiempo de comer algo por las mañanas o a media mañana puedes probar preparando es rico licuado para recuperar energía. Este licuado además contiene fibra lo que puede ayudarte a mejorar tu salud intestinal sobre todo para aquellas personas que padecen de estreñimiento. Así que prueba todos los beneficios de este deliciosos licuado cuanto antes. [purerecipe]

La carne de soja en este Rico Lomo Vegetariano es rica en aminoácidos y muchas vitaminas, la cual la convierte en un alimento que rebasa por mucho a la carne de animal y una comida básica perfecta para quienes siguen o llevan un régimen vegetariano. Acompañada de vegetales, aporta muchísimos minerales por lo que se vuelve una receta más balanceada. A la receta que sigue puedes añadir diversos ingredientes, como toque final, un poco de queso para derretir y gratinar. El jamón vegetariano lo puedes conseguir en supermercados o en almacenes o tiendas donde vendan productos vegetarianos, si no consigues este jamón vegetariano puedes usar también soya texturizada en esta receta, la textura y apariencia de la receta puede cambiar pero seguirá siendo una receta muy completa y fácil de cocinar, si quieres usar carne para una receta que no sea vegetariana también lo puedes hacer y preparar esta receta a base de jamón o carne y adaptar la receta a nuestra alimentación según lo que queramos consumir. [purerecipe]

Esta tarta o Pastel de Tofu y Almendras es una delicia, es parecida a la tarta (o pie) de queso o limón, pero usando tofu. Es una rica preparación que seguro te va a encantar y sobre todo por lo rico y fácil de preparar, además se trata de un opción más ligera ya que el tofu tiene menos calorías que el queso crema convencional y adquiere una textura más aterciopelada que el queso tradicional. Contiene mucho calcio y proteínas vegetales. Puedes acompañarla con helado de vainilla o chocolate, y decorar con crema pastelera a base de jocoque. Un postre muy nutritivo y original! También puedes servir con frutas o acompañar de almendras fileteadas y también si te gustan los sabores a chocolate o más dulces puedes agregar un poco de chocolate o si buscas algo más goloso puedes usar dulce de leche o alguna mermelada casera para decorar y darle mucho sabor a esta rica receta dulce que seguro te encantará si eres fan de los pasteles de queso. [purerecipe]

El tofu es una especie de queso vegetal muy nutritivo, bajo en grasas y alto en calcio, se puede preparar de muchas formas y crear platillos realmente deliciosos. Puede ser desde un acompañamiento como una ensalada o sopa pero también el tofu puede ser perfecto para preparar platillos completos y sustituir la carne para complementar un platillo vegetariano. El tofu se puede encontrar en diferentes consistencias para esta receta es mejor utilizar tofu que sea firme para que mantenga mejor su forma y textura. Este platillo te encantará, es especial para vegetarianos o veganos, o para aquellas personas que gustan de la buena salud y los platillos ricos. Puedes variar la receta incorporando más ingredientes para hacer una receta muy completa y adecuada con los ingredientes que te gusten y que le gusten a los niños o a todos los miembros de tu familia. Los ingredientes además son fáciles de conseguir los puedes encontrar en muchos supermercados o tiendas pero si tienes alguna duda y  quieres saber donde conseguirlos o como sustituirlos por otros ingredientes y poder preparar la receta en casa fácilmente.   [purerecipe]

¿A quien no le gustan los tallarines? Son un ingrediente muy versátil que se puede preparar de muchas formas y combinar con verduras, quesos, salsas y aderezos de todo tipo. Loa tallarines se pueden preparar de muchas formas y con distintos acompañamientos. La versión de hoy es una de las más ricas y más completas que podemos tener ya que integra vegetales o verduras, huevo y queso por lo que se trata de una receta que puede ser un plato completo para un día o una tarde donde no tengas ganas o mucho tiempo de cocinar. Puedes incorporar tallarines pero si no los consigues también se puede preparar con otro tipo de pastas, de esta forma puedes preparar en casa la receta con lo que tengas en la despensa además de darle variedad a tu comida para que luzca diferente cada ocasión que la prepares. Además si quieres variar para incorporar otros ingredientes puedes intercambiar los vegetales por otros, agregar pescado o pollo a la preparación y servir con diversos condimentos o salsas para acompañar esta receta. [purerecipe]

¿A quien no le gustan las crepas? Las crepas son ahora muy populares y fáciles de preparar y las Crepes de Avena y Kiwicha Son un platillo muy versátil pues se pueden rellenar de muchos guisos y ser ya sea saladas, dulces o hasta combinadas! En esta ocasión preferimos una versión dulce, la cual va muy bien por si tienes alguna reunión y quieres sorprender con un postre espectacular que además puede ser muy nutritivo. Sin embargo, si quieres sorprender a tus pequeños, este postre les encantará y puedes utilizar esta receta para colocar diferentes rellenos a los más pequeños que les agraden y también utilizar otro tipo de rellenos  para los adultos así podemos ofrecer algo rico para toda la familia de una forma fácil y práctica. También puedes colocar algún tipo de dulce que te guste al relleno puedes agregar dulce de leche, mermelada, crema de avellanas que tu mismo puedes preparar en casa. Esta rica receta esta tan versátil como a ti te guste y tan sencilla o llena de ingredientes como lo prefieras. [purerecipe]

¿No sabes que hacer de comer? ¿Quieres algo muy sencillo y nutritivo? Pues este es platillo ideal: Riquísimo Brócoli Gratinado en Salsa de Queso. El brocoli es una verdura rica en vitamina c y clorofila, con la cual puedes preparar muchos platillos, va bien con muchas verduras y conmbina excelente con varios aderezos, en especial va bien con el queso de sabor fuerte y las salsas cremosas.[purerecipe]

Hoy vamos a preparar un plato muy, muy italiano: un buenísimo Risotto! A mi el risotto me encanta, desde que era pequeña, en todas sus formas y colores: con alcachofas, azafrán, espárragos, marisco…Hoy vamos a ver como se prepara el risotto con calabaza, uno de mis favoritos! Disfruta mucho de esta rica y fácil receta que seguro será muy recurrente en tu mesa una vez que la pruebes [gallery columns="1" type="slideshow" ids="8013,8014,8015,8016,8017,8018,8019"] [purerecipe][puregallery exclude="" order="desc" orderby="menu_order"]

Hoy vemos una receta muy sana: Rodaballo con Patatas, sencilla y ligera para preparar un buenísimo pescado al horno, además con esta receta podrás preparar en el mismo tiempo la guarnición par acompañar el pescado: con media hora llevarás a la mesa un sabroso y  estupendo rodaballo con sus patatitas…Se puede querer algo más? :-)

Así que no necesitas invertir mucho tiempo en preparar este tipo de recetas, una comida saludable no necesariamente quiere decir que necesitas invertir horas y horas en la elaboración por lo que no tienes ningún pretexto para preparar esta rica receta en casa. Si quieres una versión diferente puedes intercambiar la proteína, puedes usar pollo, camarones u otro tipo de pescado de esta forma tienes siempre una receta diferente y muy nutritiva además de sencilla de preparar. También puedes agregar batata o camote para darle colorido y hacer mucho más completa y por supuesto muy saludable tu comida o cena. Recuerda que si preparas esta u otras recetas del blog no te olvides de contarnos que te parecen en los comentarios.

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Estos Rollitos de Berenejenas Rellenos de Queso son deliciosos. Las berenjenas son una vegetal que me encanta, y últimamente me he dado a la tarea de servirlo en cuantas preparaciones pueda. Además de su agradable sabor, la berenjena se ha tornado un elemento fácil de encontrar y relativamente barato en la región donde me encuentro. De todas las maneras de las que he preparado la berenjena, las que más me gustan son las que llevan salsa de tomate o tomate en cualquier otra forma de promedio. Esta receta de rollitos de berenjenas rellenos de queso con tomate no será la excepción. Además es fácil de preparar y bastante rápida. A través de este platillo de Rollitos de Berenjenas Rellenos de Queso puedes encontrar un divertido canapé, entremés, tentempié, bocadillo o como sea que desees nombrar a esas deliciosas preparaciones que degustamos durante una reunión o previo a que en la cena aparezca el platillo principal. Creo que los rollitos de berenjenas son un pequeño trozo de alegría que también sentará muy bien en las celebraciones navideñas, con sus tonos rojos y el queso parmesano con el que cubrí a los rollitos como si se tratara de una pequeña acumulación de nieve sobre un campo rojizo, no sólo el queso parmesano se mezcla con estas delgadas rodajas envueltas de berenjena, en su interior colocaremos trozos de un queso fresco y tocino, que reconfortarán a cualquier comensal. Para hacer esta receta, los rollitos de berenjenas requieren hornearse ligeramente, sin que necesariamente eso implique usar un aparato a base de gas natural. Veamos las instrucciones para ver si nuestro apetito crece y nos animamos a preparar estos rollitos, de rememorar la receta con la escritura te prometo que ya deseo volver a prepararla en casa [purerecipe][puregallery]

Hoy vemos otra receta muy versátil: Rollitos de Calabacines,  perfecta para preparar en poco tiempo un aperitivo sano y sabroso, que puedes fácilmente adaptar al gusto de tus invitados: si son vegetarianos no echarás el atún ni las anchoas y utilizarás cubitos de queso, se quedarán unos rollitos más delicados, o si son “carnívoros” puedes substituir el atún con la carne picada...Saldrán super-ricos! Esta receta la he encontrado hace tiempo en internet y me llamó mucho la atención porque me parecía una receta muy fácil pero también muy original y buena! Y efectivamente…Así es. Esta receta es muy sencilla, práctica y sobre todo es muy sana, por eso la quise compartir con todos ustedes que están buscando alguna preparación diferente pero que a la vez sea saludable y por supuesto donde no se sacrifique para nada el sabor, espero que disfrutes tanto como yo de esta receta y por supuesto si la preparas no te olvides de contarnos qué te ha parecido y también comparte con nosotros tus variaciones y cambios para enriquecer esta receta. [purerecipe][puregallery]

Siguiendo con el tema de las recetas fáciles y festivas algo que no puede faltar en tu mesa son los aperitivos o bocadillos como estos Rollitos de Espinacas y Nueces, para ello buscar opciones sencillas y rápidas es una excelente idea; estos rollitos de espinacas se preparan con rapidez, son deliciosos y muy vistosos seguro que sorprendes con ellos a tus invitados.

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Hoy quiero presentar una receta de rosca de chilaquiles, con la salsa de chile morita. He encontrado que las recetas de chilaquiles han sido muy bien recibidas y no es para menos, es uno de los platillos mexicanos más populares y como aún seguimos en el mes patrio quería compartirles una nueva receta de la rosca de chilaquiles. Un platillo sencillo y barato, generalmente servido para el desayuno y que consiste en tortillas fritas que son bañadas en una de las tradicionales salsas mexicanas, que pueden tener su base en el puré de tomate o en los tomatillos, dando como resultado los dos colores más distintivos, rojos y verdes. Además se les puede acompañar con crema ácida, queso de mesa, rodajas de cebolla y un poco de frijoles, en versiones más elaboradas hasta puede haber algo de pollo deshebrado. https://youtu.be/uo7Ed535IZA La variedad de chilaquiles y las salsas que los acompaña es muy grande, he llegado a probar algunos en salsas con almendras, servidos con el adobo del mole, bañados en cremosas salsas con especias y hay quien hasta los sirve en tortas (versión un tanto extraña). La receta que hoy les traigo definitivamente es para compartir, pues se trata de una rosca de chilaquiles, con una salsa a base de tomate, tomatillos y chile morita, es una idea que encontré un tanto curiosa y por eso me entraron muchas ganas de prepararla, yo no tuve oportunidad de servirla en el desayuno, pero sí como acompañamiento en la comida, debo decir que resultó bastante divertida y visualmente atractiva, siéntete libre de variar y jugar con sus ingredientes, además como una rosca de pan, también requirió del horneado. [purerecipe][puregallery]

La fruta fresca recién rallada y con un toque de chile en polvo y de limón es una de las combinaciones predilectas de los mexicanos y quien puede olvidar sabor de un mango jugoso con chile en un día caluroso en el parque, esta Rosca de Jícama, Pepino y Mango es una excelente forma de servir esta combinación. Esta receta combina la frescura de la fruta con lo ácido y ligeramente picante del chamoy, perfecto para un tarde calurosa e ideal para una reunión. No te podrás resistir a esta sencilla receta. [purerecipe][puregallery]

Preparaté para disfrutar de esta Receta Casera de Rosca Rellena de Ate. Estamos en el mes de enero y una pieza de pan muy importante en esta época es la rosca de reyes, que se acostumbra comer el día 6 de Enero, este año como muchos otros he elaborado la rosca de reyes para mi familia y para mí. Pero como me han sobrado algunos ingredientes, decidí aprovecharlos para preparar una versión distinta de pan que guarda mucha similitud con la rosca del día de reyes pero que sin embargo se puede preparar en cualquier temporada y día que se te antoje probar un pan fácil de hacer y que además puedes compartir con toda tu familia sin la preocupación de que salga el “monito” de la rosca o por qué también el próximo año lo puedes preparar como una versión diferente de la rosca de reyes. https://www.youtube.com/watch?v=po7aANVA_Gc&feature=youtu.be Por si no lo conoces el ate se trata de un dulce de fruta que se prepara originalmente con membrillo pero en México se le denomina así a cualquier otro dulce que se elabora de la misma forma pero puede ser de otras frutas como el tejocote, perón o guayaba. Yo he utilizado una combinación de todos ellos para preparar esta receta de rosca rellena de Ate. [purerecipe][puregallery]