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Yogur Casero de Caramelo
El yogur es un producto lácteo muy interesante y me gusta incorporarlo durante las mañanas o bañar una selección de frutas por las tardes con esta gran preparación. Debido a este gusto que tengo pensé en elaborar un yogurt con un sabor muy particular y que no suelo encontrar en los mercados y almacenes, un yogurt con sabor a caramelo. El preparar un yogur es relativamente sencillo, sin embargo a diferencia de otras recetas no es algo que podamos probar apenas concluyamos todos los pasos, es un proceso que requerirá algo de paciencia para poder relamernos una vez que demos la primer cucharada. Yogur casero El principal ingrediente para nuestro yogur será la leche entera, mientras más se aproxime a la leche de granja, mejores serán los resultados, pero no funcionará con una leche light o deslactosada (o al menos no con muy buenos resultados) y lo segundo que necesitaremos es un inóculo o una cepa de bacterias para elaborar yogur, que en ocasiones pueden incluir a los interesantes lactobacilos, como conseguir la cepa de bacterias es algo complicado, opté por iniciar con las bacterias de otro yogur, es decir tomé un yogur natural comercial e introduje un poco de el en la leche para comenzar el proceso de fermentación, esta es la manera que me resulta más sencilla de conseguir un yogur casero, además que las cepas de bacterias de los yogurts comerciales son conocidas y muy seguras, pasemos pues a elaborar nuestro yogurt con sabor a caramelo. [purerecipe][puregallery]
Yuca al horno: receta práctica y sencilla
Yucca al Horno
La Yuca al Horno no es una raíz muy utilizada en el Europa centro-oriental, tanto que yo personalmente no la había probado nunca! Un día pensé que ya había llegado el momento de probarla y la compré. Me dijeron que se cocina como las patatas y así hice por lo que quizás no es la forma más creativa de prepararla pero si una manera muy practica y sencilla para servir este platillo y poco a poco incorporarlo en tu alimentación. Esta raíz tiene un sabor muy delicado y una textura cremosa que si te gustan las patatas o batatas debes de al menos una vez en la vida intentar preparar algún platillo con este ingrediente ya que te sorprenderá su sabor y su textura tan especial. Te cuento que para ser la primera vez que lo preparo salió muy bien y además me gustó ese sabor entre la patata y la castaña, me pareció una estupenda y nueva alternativa a la clásica patata al horno! Si conocéis otras recetas que vean la yuca como protagonista, no dudáis en pasármelas! Quiero probarlas! [purerecipe] [puregallery]