Crema de Chayote, deliciosa para niños y mayores. Receta sencilla
Es raro que no me guste algún platillo o ingrediente y esta receta de crema de chayote no es la excepción. No se si soy objetiva, pero esta crema de chayote es deliciosa y sienta muy bien en los días más frescos.
Siempre he sido muy curiosa en cuanto a probar comidas nuevas, sin embargo he de decir que el chayote es uno de los pocos vegetales que durante mi infancia no me agradaba comer del todo (no sé si era por la manera en que me lo preparaban).
Sin embargo, con los años he aprendido a dejarlo entrar en mi mesa, primero cocinándolo simplemente al vapor, después incorporado en guisados y platillos como esta deliciosa crema de chayote.
En esta receta encontré una forma en que de verdad pude apreciarlo con mucho gusto, y es por ello que les comparto esta cremosa sopa o crema de chayote.
Para los que se pregunten de qué hablo, el chayote es un fruto de la familia de las cucurbitáceas originario de México.
Tiene una forma similar a una pera tosca, con una piel gruesa, con arrugas y cubierta de unas espinas que resultan inofensivas.
En verdad cuesta creer que sea comestible, y su encanto sólo se descubre al quitarle su piel, siempre hay que comerlo cocido, pues crudo resulta baboso y lastima al comerlo, estas características desaparecen con su cocción, obteniendo un vegetal fresco y con una textura ligeramente crujiente, además es una buena fuente de vitamina C.
Otros nombres con los que puedes encontrar al chayote son: cidra, guatila, chuchu, pimpinela, sayóte, etc. ¿Y tú con qué nombre lo conoces?
Receta de Crema de Chayote
Ingredientes
- 2 pzas. Chayote
- 1/2 tza. Crema o nata
- 1/2 tza. Consomé de pollo o agua
- Cantidad suficiente Sal y pimienta
- 1/4 pza. Cebolla
Elaboración paso a paso
- Pelar los chayotes y picar en trozos no te preocupes si los trozos no son uniformes esto es solamente para que se cocinen mucho más rápido.
- Cocinar los chayotes hasta que estén suaves, para esta receta yo decidí cocinarlos al vapor pero puedes cocinarlos en una olla con agua suficiente hasta cubrirlos.
- Una vez que tengamos los chayotes cocidos, coloca en la licuadora junto con el resto de los ingredientes exceptuando la sal y la pimienta.
- Licuar hasta conseguir una textura fina y sin grumos, regresar a la cacerola y calentar hasta que llegue a ebullición.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto y servir la sopa.
Recomendaciones de la cocina para preparar la crema de chayote:
- Para una preparación más ligera puedes sustituir la crema por yogur griego, le aportará textura y mucho sabor a tu preparación.
- Sirve la sopa con trocitos de queso fresco o trocitos de chayote u otros vegetales.
- Puedes preparar esta crema combinando diferentes vegetales como el calabacín o hierbas como el cilantro o el perejil.
Crema de Chayote
Ingredientes
Pelar el Chayote
Picar el Chayote
Añadir la Cebolla
Añadir la Crema
Sopa de Chayote
Chayote